El Polisorbato 21, también conocido como monolaurato de polioxietileno (4), consiste en Sorbitol, óxido de etileno y ácido láurico.Su fórmula molecular es c 50 50 o o peso molecular: 522,67 .A temperatura ambiente, es un líquido viscoso de color amarillo claro a amarillo.Es un emulsionante o / W con un valor 50 LB de 13,3.Soluble en metanol, etanol, Etilenglicol y acetato de etilo. Fórmula molecular: c
50 50 50 o o peso molecular: 522,67